{"id":30836,"date":"2026-08-09T11:45:00","date_gmt":"2026-08-09T11:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.binauralmedia.org\/news?p=30836"},"modified":"2026-10-01T16:52:25","modified_gmt":"2026-10-01T16:52:25","slug":"como-se-alimenta-uma-aldeia-residencia-de-investigacao-com-ana-rodriguez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.binauralmedia.org\/news\/arquivo\/30836","title":{"rendered":"Como se alimenta uma aldeia?: Resid\u00eancia de investiga\u00e7\u00e3o com Ana Rodr\u00edguez"},"content":{"rendered":"

COMO SE ALIMENTA UMA ALDEIA?
\nResid\u00eancia de investiga\u00e7\u00e3o e criativa<\/p>\n

Com Ana Rodr\u00edguez (Uruguai)<\/p>\n

V\u00e1rzea de Calde (Calde, Viseu)
\n18 de julho a 18 de agosto 2026<\/p>\n

Uma atividade produzida da Binaural Nodar, integrada no projeto Rede Tramontana, cofinanciado pelo programa Europa Criativa da Uni\u00e3o Europeia, com o apoio da Junta de Freguesia de Calde e do Munic\u00edpio de Viseu.<\/p>\n

J\u00e1 passou mais de metade do tempo. A antrop\u00f3loga e artista sonora Ana Rodr\u00edguez est\u00e1 em V\u00e1rzea de Calde desde 18 de julho e, entre conversas de quintal, panelas ao lume e sacos de hortali\u00e7a e de fruta, vai ajudando a construir, dia ap\u00f3s dia, este novo trabalho da Binaural Nodar sobre a gastronomia rural.<\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 a primeira vez que o tema da alimenta\u00e7\u00e3o apareceu no caminho da Binaural Nodar \u2014 “Plantas Faladas” (2019), em “Ecos da Ida do Retorno” (2022) e, mais recentemente, em “A Carqueja no Quotidiano de V\u00e1rzea de Calde” (2025). Desta vez \u00e9 diferente: comer, cozinhar e p\u00f4r a mesa passam a ser o centro das aten\u00e7\u00f5es, e \u00e9 a partir da\u00ed que se tenta perceber como \u00e9 que V\u00e1rzea de Calde se recorda a si pr\u00f3pria e se junta \u00e0 volta da comida.<\/p>\n

O trabalho de campo anda a percorrer o ciclo do ano \u2014 ou pelo menos a puxar pela mem\u00f3ria de como esse ciclo se vivia h\u00e1 meio s\u00e9culo, quando a aldeia comia sobretudo do que a terra dava, na altura certa, e guardava o resto para os meses maus. \u00c9 esse calend\u00e1rio de sementeiras, colheitas e conservas, quase todo ele guardado s\u00f3 na cabe\u00e7a das pessoas, que Ana Rodr\u00edguez anda a tentar recuperar, conversa a conversa.<\/p>\n

Entretanto, o mundo tamb\u00e9m mudou a forma como a aldeia come: o com\u00e9rcio que chegou e trouxe fruta fora de esta\u00e7\u00e3o, os emigrantes que voltaram da Su\u00ed\u00e7a, de Fran\u00e7a, do Luxemburgo, do Canad\u00e1 ou da Venezuela com outros gostos na bagagem, e a televis\u00e3o e as redes que hoje pesam tanto ou mais no que se cozinha do que aquilo que sai da horta.<\/p>\n

Ao longo destas semanas, Ana Rodr\u00edguez tendo ido apontando o que vai ouvindo e vendo:<\/p>\n

“Poco a poco voy descubriendo que todos tienen sus nanas. No les resulto tan rara, aunque no s\u00e9 cocinar mucho e intento que la gente me explique c\u00f3mo lo hacen ellos.”<\/p>\n

“Llegu\u00e9 tarde para las cerezas y muy pronto para las uvas, manzanas, peras e higos. Escuch\u00e9 que hay un naranjo que tiene 200 a\u00f1os.”<\/p>\n

“Desde mi llegada, comenc\u00e9 a recibir como regalo, lo que la gente est\u00e1 cultivando en sus huertas: courgetes, cebollas, mirtilos, batatas, melancias, pimentos, ameixas y hasta peras que un investigador local cultiv\u00f3 en su huerto de Lisboa.”<\/p>\n

“Todav\u00eda no s\u00e9 cocinar ning\u00fan plato local. Pero esta aldea de agricultores es una academia viviente, para quienes nacimos en la ciudad, tuvimos trabajos buenos, pero sabemos que el futuro est\u00e1 en la tierra. Si los hijos no la quieren, que vengan los hijos de otros. Ac\u00e1 se aprende.”<\/p>\n

“Como se Alimenta uma Aldeia?” conta com as parcerias locais do Munic\u00edpio de Viseu, da Junta de Freguesia de Calde e da Associa\u00e7\u00e3o de Ucranianos em Viseu, e est\u00e1 integrado no projeto internacional Rede Tramontana, financiado pelo Programa Europa Criativa da Uni\u00e3o Europeia \u2014 um enquadramento que d\u00e1 a este trabalho, feito em V\u00e1rzea de Calde e com a comunidade ucraniana de Viseu, uma dimens\u00e3o que vai bem al\u00e9m da escala local, ligando-o a uma rede europeia de coopera\u00e7\u00e3o cultural.<\/p>\n

FICHA ART\u00cdSTICA E T\u00c9CNICA:<\/p>\n

Artista convidada: Ana Rodr\u00edguez
\nDocumenta\u00e7\u00e3o da resid\u00eancia: Ana Margarida Ferreira, Nely Ferreira, Andreia Mota e Lu\u00eds Costa
\nParcerias locais: Munic\u00edpio de Viseu, Junta de Freguesia de Calde e Associa\u00e7\u00e3o de Ucranianos em Viseu
\nCo-financiamento: Rep\u00fablica Portuguesa – Dire\u00e7\u00e3o-Geral das Artes e Uni\u00e3o Europeia, no contexto do projeto Europa Criativa Rede Tramontana.<\/p>\n

A Binaural Nodar \u00e9 uma entidade cultural apoiada pela Rep\u00fablica Portuguesa – Cultura, Juventude e Desporto | Dire\u00e7\u00e3o-Geral das Artes.<\/p>\n

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